理解八大菜系 Memahami Delapan Masakan Utama lǐjiě bā dà cài xì

Dialog

Dialog 1

中文

服务员：您好，请问几位？
顾客A：两位。
服务员：好的，请问您想点些什么？我们这里有八大菜系，川菜以麻辣著称，粤菜注重清淡鲜美，鲁菜口味偏咸鲜，苏菜擅长甜酸，浙菜讲究鲜嫩，闽菜偏酸甜，湘菜也以辣为主，徽菜则以浓油赤酱见长。
顾客A：哇，这么多菜系，听起来好诱人！能给我们推荐一些经典菜吗？
服务员：当然可以。川菜推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁，粤菜推荐烧鹅和叉烧，鲁菜推荐糖醋鲤鱼和九转大肠，苏菜推荐狮子头和松鼠桂鱼，浙菜推荐西湖醋鱼和东坡肉，闽菜推荐佛跳墙和沙茶牛肉，湘菜推荐剁椒鱼头和辣椒炒肉，徽菜推荐臭鳜鱼和毛豆腐。
顾客A：这么多，我们两个吃不完啊，能不能推荐一些比较轻便的？
服务员：好的，那川菜可以试试水煮鱼片，粤菜可以试试白灼虾，鲁菜可以试试清蒸鲈鱼。
顾客B：嗯，听起来不错。就先点这些吧。

拼音

fuwuyuan：nǐn hǎo，qǐngwèn jǐ wèi？
gùkè A：liǎng wèi。
fuwuyuan：hǎo de，qǐngwèn nín xiǎng diǎn xiē shénme？wǒmen zhèlǐ yǒu bā dà cài xì，chuāncài yǐ má là zhù chēng，yuècài zhòngshì qīng dàn xiānměi，lǔcài kǒuwèi piān xián xiān，sūcài shàncháng tián suān，zhècài jiǎngjiù xiān nèn，mǐncài piān suān tián，xiāngcài yě yǐ là wéi zhǔ，huīcài zé yǐ nóng yóu chì jiàng jiàn cháng。
gùkè A：wā，zhème duō cài xì，tīng qǐlái hǎo yòurén！néng gěi wǒmen tuījiàn yīxiē jīngdiǎn cài ma？
fuwuyuan：dāngrán kěyǐ。chuāncài tuījiàn mápó dòufu hé gōng bǎo jīdīng，yuècài tuījiàn shāo é hé chā shāo，lǔcài tuījiàn tángcù lǐyú hé jiǔ zhuǎn dà cháng，sūcài tuījiàn shīzi tóu hé sōngsǔ guìyú，zhècài tuījiàn xī hú cùyú hé dōngpō ròu，mǐncài tuījiàn fú tiào qiáng hé shā chá niúròu，xiāngcài tuījiàn duō jiāo yú tóu hé làjiāo chǎo ròu，huīcài tuījiàn chòu guìyú hé máo dòufu。
gùkè A：zhème duō，wǒmen liǎng ge chī bù wán a，néng bù néng tuījiàn yīxiē bǐjiào qīngbiàn de？
fuwuyuan：hǎo de，nà chuāncài kěyǐ shì shì shuǐ zhǔ yúpìàn，yuècài kěyǐ shì shì bái zhuó xiā，lǔcài kěyǐ shì shì qīng zhēng lú yú。
gùkè B：én，tīng qǐlái bù cuò。jiù xiān diǎn zhèxiē ba。

Indonesian

Pelaayan: Halo, berapa orang?
Tamu A: Dua orang.
Pelaayan: Baik, apa yang ingin Anda pesan? Kami memiliki delapan masakan utama di sini. Masakan Sichuan terkenal dengan kepedasannya, masakan Kanton menekankan rasa ringan dan segar, masakan Shandong memiliki rasa asin, masakan Jiangsu manis dan asam, masakan Zhejiang menekankan kelembutan, masakan Fujian manis dan asam, masakan Hunan juga pedas, dan masakan Anhui terkenal dengan sausnya yang kaya.
Tamu A: Wah, banyak sekali masakan, kedengarannya enak sekali! Bisakah Anda merekomendasikan beberapa masakan klasik?
Pelaayan: Tentu saja. Untuk masakan Sichuan, saya rekomendasikan Mapo Tofu dan Kung Pao Chicken. Untuk masakan Kanton, saya rekomendasikan angsa panggang dan char siu. Untuk masakan Shandong, saya rekomendasikan ikan mas manis dan asam dan usus besar sembilan putaran. Untuk masakan Jiangsu, saya rekomendasikan bakso kepala singa dan ikan mandarin tupai. Untuk masakan Zhejiang, saya rekomendasikan ikan cuka Danau Barat dan babi Dongpo. Untuk masakan Fujian, saya rekomendasikan Buddha Jumps Over the Wall dan daging sapi satay. Untuk masakan Hunan, saya rekomendasikan kepala ikan cabai cincang dan daging babi tumis cabai. Untuk masakan Anhui, saya rekomendasikan ikan mandarin bau dan tahu Mao.
Tamu A: Banyak sekali, kami berdua tidak bisa menghabiskan semuanya, bisakah Anda merekomendasikan beberapa hidangan yang lebih ringan?
Pelaayan: Tentu, untuk masakan Sichuan, Anda bisa mencoba irisan ikan rebus. Untuk masakan Kanton, Anda bisa mencoba udang rebus putih. Untuk masakan Shandong, Anda bisa mencoba ikan kakap kukus.
Tamu B: Hmm, kedengarannya enak. Mari kita pesan ini dulu.

Frasa Biasa

八大菜系

bā dà cài xì

Delapan masakan utama

Kebudayaan

中文

中国菜系丰富多样，八大菜系只是其中一部分，各地还有很多地方特色菜。

点餐时可以根据自己的喜好和用餐场合选择菜品。

了解不同菜系的特色，可以更好地与人交流中国饮食文化。

拼音

zhōngguó cài xì fēngfù duōyàng，bā dà cài xì zhǐshì qízhōng yībùfèn，gèdì hái yǒu hěn duō dìfāng tèsè cài。 diǎncān shí kěyǐ gēnjù zìjǐ de xǐhào hé yōucān chǎnghé xuǎnzé càipǐn。 lěijiě bùtóng cài xì de tèsè，kěyǐ gèng hǎo de yǔ rén jiāoliú zhōngguó yǐnshí wénhuà。

Indonesian

Masakan Tionghoa kaya dan beragam. Delapan masakan utama hanyalah sebagian kecil darinya, banyak masakan khas lokal ada di berbagai daerah. Saat memesan, Anda dapat memilih hidangan sesuai dengan preferensi dan acara makan. Memahami karakteristik berbagai masakan dapat memfasilitasi komunikasi yang lebih baik tentang budaya kuliner Tionghoa.

Frasa Lanjut

中文

您想品尝哪种菜系的特色菜？

我们为您推荐一些比较有代表性的菜品。

这道菜是某菜系的经典之作，值得一试。

拼音

nín xiǎng pǐn cháng nǎ zhǒng cài xì de tèsè cài？ wǒmen wèi nín tuījiàn yīxiē bǐjiào yǒu dàibiǎoxìng de cài pǐn。 zhè dào cài shì mǒu cài xì de jīngdiǎn zhī zuò，zhídé yī shì。

Indonesian

Masakan daerah mana yang ingin Anda cicipi? Kami merekomendasikan beberapa hidangan yang lebih representatif. Hidangan ini adalah karya klasik dari masakan tertentu, patut dicoba.

Tabu Kebudayaan

中文

忌讳在点餐时过于挑剔，或者对菜品提出过高的要求。

拼音

jìhuì zài diǎncān shí guòyú tiāoqì，huòzhě duì càipǐn tíchū guògāo de yāoqiú。

Indonesian

Tidak disarankan untuk terlalu pilih-pilih saat memesan atau menuntut berlebihan pada hidangan.

Titik Kunci

中文

根据用餐人数和场合选择菜品；注意菜品的搭配；了解不同菜系的口味特色；尊重服务员的建议。

拼音

gēnjù yōucān rénshù hé chǎnghé xuǎnzé càipǐn；zhùyì càipǐn de dàpei；lěijiě bùtóng cài xì de kǒuwèi tèsè；zūnzhòng fúwùyuán de jiànyì。

Indonesian

Pilih hidangan sesuai jumlah pengunjung dan acara; perhatikan kombinasi hidangan; pahami karakteristik rasa berbagai masakan; hormati saran pelayan.

Petunjuk Praktik

中文

可以和朋友一起模拟点餐场景。

多看一些关于中国菜系的介绍，了解不同菜系的特色。

可以尝试用英语或者其他语言进行点餐练习。

拼音

kěyǐ hé péngyǒu yīqǐ mònǐ diǎncān chǎngjǐng。 duō kàn yīxiē guānyú zhōngguó cài xì de jièshào，lěijiě bùtóng cài xì de tèsè。 kěyǐ chángshì yòng yīngyǔ huòzhě qítā yǔyán jìnxíng diǎncān liànxí。

Indonesian

Anda dapat mensimulasikan skenario memesan makanan dengan teman. Bacalah lebih lanjut tentang masakan Tionghoa dan pelajari karakteristik berbagai masakan. Anda dapat mencoba berlatih memesan dalam bahasa Inggris atau bahasa lain.