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万隆面文化
Mee Bandung
Wànlóng miàn wénhuà
万隆面（Mee Bandung）是马来西亚柔佛州新山一带的著名小吃，因起源于万隆而得名。其汤底以特制咖喱、花生酱、虾膏及多种香料熬制而成，色泽红亮，香气扑鼻。口感浓郁，甜中带辣，咸鲜适中，回味悠长。
万隆面的独特之处在于其汤底的复杂配比和烹调技法。不同店家会根据各自的秘方，调整各种香料的用量和比例，从而创造出各自独特的口味。除了汤底之外，万隆面通常还会搭配黄面、粗面、炸豆腐卜、鱼饼、豆芽、芫荽、酸柑汁、辣椒酱等配料，丰富了其口感和层次。
在马来西亚，特别是新山地区，万隆面深受当地民众喜爱，是日常生活中不可或缺的一部分。许多餐馆和路边摊都会出售万隆面，价格亲民，深受各阶层人士欢迎。在品尝万隆面的同时，还可以感受到马来西亚多元文化的魅力，以及当地民众热情好客的精神。万隆面不仅仅是一道美食，更是一种文化符号，承载着马来西亚独特的饮食文化和历史记忆。