卡达山杜顺族美食文化 Masakan Kadazan-Dusun kǎdǎshān dùshùnzú měishí wénhuà

中文

卡达山杜顺族（Kadazan-Dusun）是马来西亚沙巴州的主要原住民之一，他们的饮食文化丰富多彩，深受当地自然环境和生活习惯的影响。Masakan Kadazan-Dusun，即卡达山杜顺族美食，以其独特的风味和食材而闻名。

卡达山杜顺族的饮食以米饭为主食，通常搭配各种肉类、蔬菜和鱼类。他们善于利用当地的各种食材，例如竹笋、野菌、各种野菜和河鲜，制作出各种独特的菜肴。其中一些菜肴在制作过程中会用到独特的传统方法，例如发酵、腌制等，赋予食物独特的风味。

一些著名的卡达山杜顺族美食包括：

* **Hinava:** 一种生鱼沙拉，通常以鲜美的河鱼为主要食材，配以姜、柠檬叶、青柠汁、红葱头、辣椒等调料，酸辣爽口。
* **Tuhau:** 一种用竹笋腌制发酵的食品，味道独特，略带酸味。
* **Noodle:** 卡达山杜顺族也经常食用面条，通常加入各种肉类、蔬菜等配料。
* **Amplang:** 一种用鱼做成的脆片，口感酥脆，是当地一种受欢迎的小吃。

除了这些之外，还有许多其他卡达山杜顺族特色菜肴，例如各种肉类和蔬菜的炖菜、烤肉等等，这些美食充分体现了卡达山杜顺族人对生活的热爱和对食物的精益求精。卡达山杜顺族美食不仅美味可口，也反映了他们的文化底蕴和生活方式，是了解沙巴州文化不可或缺的一部分。

拼音

kǎdǎshān dùshùnzú (Kadazan-Dusun) shì mǎ lái xī yà shā bā zhōu de zhǔyào yuán zhùmín zhī yī, tāmen de yǐnshí wénhuà fēngfù duōcǎi, shēn shòu dàngdì zìrán huánjìng hé shēnghuó xíguàn de yǐngxiǎng. Masakan Kadazan-Dusun, jí kǎdǎshān dùshùnzú měishí, yǐ qí dú tè de fēngwèi hé shícái ér wénmíng.

kǎdǎshān dùshùnzú de yǐnshí yǐ mǐfàn wéi zhǔshí, tōngcháng pèitài gè zhǒng ròulèi, shūcài hé yúlèi. tāmen shàn yú lìyòng dàngdì de gè zhǒng shícái, lìrú zhúsǔn, yějūn, gè zhǒng yěcài hé hésēn, zhìzuò chū gè zhǒng dú tè de càiyáo. qízhōng yīxiē càiyáo zài zhìzuò guòchéng zhōng huì yòngdào dú tè de chuántǒng fāngfǎ, lìrú fājiào, yānzhì děng, fù yǔ shíwù dú tè de fēngwèi.

yīxiē zhùmíng de kǎdǎshān dùshùnzú měishí bāokuò:

* **Hinava:** yī zhǒng shēng yú shā lā, tōngcháng yǐ xiānměi de hé yú wéi zhǔyào shícái, pèi yǐ jiāng, níngményè, qīngníng zhī, hóng cōngtóu, làjiāo děng tiáoliào, suān là shuǎng kǒu.
* **Tuhau:** yī zhǒng yòng zhúsǔn yānzhì fājiào de shípǐn, wèidao dú tè, lüè dài suānwèi.
* **Noodle:** kǎdǎshān dùshùnzú yě jīngcháng shǐyòng miàntiáo, tōngcháng jiārù gè zhǒng ròulèi, shūcài děng pèiliào.
* **Amplang:** yī zhǒng yòng yú zuò chéng de cuìpiàn, kǒugǎn sū cuì, shì dàngdì yī zhǒng shòu huānyíng de xiǎochī.

chúle zhèxiē zhīwài, hái yǒu xǔduō qítā kǎdǎshān dùshùnzú tèsè càiyáo, lìrú gè zhǒng ròulèi hé shūcài de dūn cài, kǎoròu děng děng, zhèxiē měishí chōngfèn tǐxiàn le kǎdǎshān dùshùnzú rén duì shēnghuó de rè'ài hé duì shíwù de jīngyìqiújīng. kǎdǎshān dùshùnzú měishí bùjǐn měiwèi kěkǒu, yě fǎnyìng le tāmen de wénhuà dǐyùn hé shēnghuó fāngshì, shì liǎojiě shā bā zhōu wénhuà bùkě quēquē de yībùfèn.