Dialogue
理解八大菜系
중국의 8대 요리 체계 이해하기
lǐjiě bā dà cài xì
Dialogue 1
服务员
您好，请问几位？
nǐn hǎo，qǐngwèn jǐ wèi？
안녕하세요, 몇 분이세요?
顾客A
两位。
liǎng wèi。
두 분입니다.
服务员
好的，请问您想点些什么？我们这里有八大菜系，川菜以麻辣著称，粤菜注重清淡鲜美，鲁菜口味偏咸鲜，苏菜擅长甜酸，浙菜讲究鲜嫩，闽菜偏酸甜，湘菜也以辣为主，徽菜则以浓油赤酱见长。
hǎo de，qǐngwèn nín xiǎng diǎn xiē shénme？wǒmen zhèlǐ yǒu bā dà cài xì，chuāncài yǐ má là zhù chēng，yuècài zhòngshì qīng dàn xiānměi，lǔcài kǒuwèi piān xián xiān，sūcài shàncháng tián suān，zhècài jiǎngjiù xiān nèn，mǐncài piān suān tián，xiāngcài yě yǐ là wéi zhǔ，huīcài zé yǐ nóng yóu chì jiàng jiàn cháng。
네, 무엇을 주문하시겠어요? 저희는 중국의 8대 요리 체계가 있습니다. 사천 요리는 매운 맛으로 유명하고, 광동 요리는 담백하고 신선한 맛이 특징입니다. 산동 요리는 짠 맛이 강하고, 강소 요리는 달콤하고 신맛이 특징입니다. 절강 요리는 섬세한 맛이 특징이고, 복건 요리는 달콤하고 신맛이 많고, 호남 요리도 매운 요리가 많습니다. 안휘 요리는 진한 맛이 특징입니다.
顾客A
哇，这么多菜系，听起来好诱人！能给我们推荐一些经典菜吗？
wā，zhème duō cài xì，tīng qǐlái hǎo yòurén！néng gěi wǒmen tuījiàn yīxiē jīngdiǎn cài ma？
와, 요리가 정말 많네요! 다 맛있어 보여요! 대표적인 요리 몇 가지 추천해 주시겠어요?
服务员
当然可以。川菜推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁，粤菜推荐烧鹅和叉烧，鲁菜推荐糖醋鲤鱼和九转大肠，苏菜推荐狮子头和松鼠桂鱼，浙菜推荐西湖醋鱼和东坡肉，闽菜推荐佛跳墙和沙茶牛肉，湘菜推荐剁椒鱼头和辣椒炒肉，徽菜推荐臭鳜鱼和毛豆腐。
dāngrán kěyǐ。chuāncài tuījiàn mápó dòufu hé gōng bǎo jīdīng，yuècài tuījiàn shāo é hé chā shāo，lǔcài tuījiàn tángcù lǐyú hé jiǔ zhuǎn dà cháng，sūcài tuījiàn shīzi tóu hé sōngsǔ guìyú，zhècài tuījiàn xī hú cùyú hé dōngpō ròu，mǐncài tuījiàn fú tiào qiáng hé shā chá niúròu，xiāngcài tuījiàn duō jiāo yú tóu hé làjiāo chǎo ròu，huīcài tuījiàn chòu guìyú hé máo dòufu。
네, 물론입니다. 사천 요리라면 마파두부와 공보기정을 추천합니다. 광동 요리라면 꿔바로우와 차슈를 추천합니다. 산동 요리라면 탕추리와 구전대창을 추천합니다. 강소 요리라면 사자두와 송서계어를 추천합니다. 절강 요리라면 서호초어와 동파육을 추천합니다. 복건 요리라면 불도약과 사차쇠고기를 추천합니다. 호남 요리라면 돝교어두와 고추볶음을 추천합니다. 안휘 요리라면 취두부와 모두부를 추천합니다.
顾客A
这么多，我们两个吃不完啊，能不能推荐一些比较轻便的？
zhème duō，wǒmen liǎng ge chī bù wán a，néng bù néng tuījiàn yīxiē bǐjiào qīngbiàn de？
너무 많아서 저희 두 명이 다 먹을 수 없을 것 같아요. 조금 가벼운 요리 추천해 주시겠어요?
服务员
好的，那川菜可以试试水煮鱼片，粤菜可以试试白灼虾，鲁菜可以试试清蒸鲈鱼。
hǎo de，nà chuāncài kěyǐ shì shì shuǐ zhǔ yúpìàn，yuècài kěyǐ shì shì bái zhuó xiā，lǔcài kěyǐ shì shì qīng zhēng lú yú。
알겠습니다. 사천 요리라면 수주어편은 어떠세요? 광동 요리라면 백작하처럼 가벼운 요리는 어떠세요? 산동 요리라면 청증루어는 어떠세요?
顾客B
嗯，听起来不错。就先点这些吧。
én，tīng qǐlái bù cuò。jiù xiān diǎn zhèxiē ba。
네, 좋네요. 일단 이것들로 주문하죠.