理解八大菜系 Capire le otto grandi cucine lǐjiě bā dà cài xì

Dialoghi

Dialoghi 1

中文

服务员：您好，请问几位？
顾客A：两位。
服务员：好的，请问您想点些什么？我们这里有八大菜系，川菜以麻辣著称，粤菜注重清淡鲜美，鲁菜口味偏咸鲜，苏菜擅长甜酸，浙菜讲究鲜嫩，闽菜偏酸甜，湘菜也以辣为主，徽菜则以浓油赤酱见长。
顾客A：哇，这么多菜系，听起来好诱人！能给我们推荐一些经典菜吗？
服务员：当然可以。川菜推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁，粤菜推荐烧鹅和叉烧，鲁菜推荐糖醋鲤鱼和九转大肠，苏菜推荐狮子头和松鼠桂鱼，浙菜推荐西湖醋鱼和东坡肉，闽菜推荐佛跳墙和沙茶牛肉，湘菜推荐剁椒鱼头和辣椒炒肉，徽菜推荐臭鳜鱼和毛豆腐。
顾客A：这么多，我们两个吃不完啊，能不能推荐一些比较轻便的？
服务员：好的，那川菜可以试试水煮鱼片，粤菜可以试试白灼虾，鲁菜可以试试清蒸鲈鱼。
顾客B：嗯，听起来不错。就先点这些吧。

拼音

fuwuyuan：nǐn hǎo，qǐngwèn jǐ wèi？
gùkè A：liǎng wèi。
fuwuyuan：hǎo de，qǐngwèn nín xiǎng diǎn xiē shénme？wǒmen zhèlǐ yǒu bā dà cài xì，chuāncài yǐ má là zhù chēng，yuècài zhòngshì qīng dàn xiānměi，lǔcài kǒuwèi piān xián xiān，sūcài shàncháng tián suān，zhècài jiǎngjiù xiān nèn，mǐncài piān suān tián，xiāngcài yě yǐ là wéi zhǔ，huīcài zé yǐ nóng yóu chì jiàng jiàn cháng。
gùkè A：wā，zhème duō cài xì，tīng qǐlái hǎo yòurén！néng gěi wǒmen tuījiàn yīxiē jīngdiǎn cài ma？
fuwuyuan：dāngrán kěyǐ。chuāncài tuījiàn mápó dòufu hé gōng bǎo jīdīng，yuècài tuījiàn shāo é hé chā shāo，lǔcài tuījiàn tángcù lǐyú hé jiǔ zhuǎn dà cháng，sūcài tuījiàn shīzi tóu hé sōngsǔ guìyú，zhècài tuījiàn xī hú cùyú hé dōngpō ròu，mǐncài tuījiàn fú tiào qiáng hé shā chá niúròu，xiāngcài tuījiàn duō jiāo yú tóu hé làjiāo chǎo ròu，huīcài tuījiàn chòu guìyú hé máo dòufu。
gùkè A：zhème duō，wǒmen liǎng ge chī bù wán a，néng bù néng tuījiàn yīxiē bǐjiào qīngbiàn de？
fuwuyuan：hǎo de，nà chuāncài kěyǐ shì shì shuǐ zhǔ yúpìàn，yuècài kěyǐ shì shì bái zhuó xiā，lǔcài kěyǐ shì shì qīng zhēng lú yú。
gùkè B：én，tīng qǐlái bù cuò。jiù xiān diǎn zhèxiē ba。

Italian

Cameriere: Buongiorno, quanti siete?
Ospite A: Due.
Cameriere: Bene, cosa desiderate ordinare? Qui abbiamo otto grandi cucine. La cucina Sichuan è nota per la sua piccantezza, la cucina cantonese enfatizza i sapori leggeri e freschi, la cucina Shandong ha sapori salati, la cucina Jiangsu è dolce e aspra, la cucina Zhejiang enfatizza la tenerezza, la cucina Fujian è dolce e aspra, la cucina Hunan è anche piccante, e la cucina Anhui è nota per la sua ricca salsa.
Ospite A: Wow, così tante cucine, sembra delizioso! Potreste consigliarci alcuni piatti classici?
Cameriere: Certo. Per la cucina Sichuan, consiglio Mapo Tofu e pollo Kung Pao. Per la cucina cantonese, consiglio l'oca arrosto e il char siu. Per la cucina Shandong, consiglio la carpa agrodolce e l'intestino grosso a nove giri. Per la cucina Jiangsu, consiglio le polpette di testa di leone e il pesce mandarino scoiattolo. Per la cucina Zhejiang, consiglio il pesce all'aceto del Lago Occidentale e il maiale Dongpo. Per la cucina Fujian, consiglio il Buddha salta il muro e il manzo satay. Per la cucina Hunan, consiglio la testa di pesce al pepe tritato e il maiale saltato in padella al peperoncino. Per la cucina Anhui, consiglio il pesce mandarino puzzolente e il tofu Mao.
Ospite A: Sono tanti, noi due non possiamo finirli tutti, potete consigliarci alcuni piatti più leggeri?
Cameriere: Certo, per la cucina Sichuan, potreste provare le fette di pesce bollito. Per la cucina cantonese, potreste provare i gamberi bianchi scottati. Per la cucina Shandong, potreste provare il branzino al vapore.
Ospite B: Hmm, sembra buono. Ordiniamo questi per cominciare.

Espressioni Frequenti

八大菜系

bā dà cài xì

Otto grandi cucine

Contesto Culturale

中文

中国菜系丰富多样，八大菜系只是其中一部分，各地还有很多地方特色菜。

点餐时可以根据自己的喜好和用餐场合选择菜品。

了解不同菜系的特色，可以更好地与人交流中国饮食文化。

拼音

zhōngguó cài xì fēngfù duōyàng，bā dà cài xì zhǐshì qízhōng yībùfèn，gèdì hái yǒu hěn duō dìfāng tèsè cài。 diǎncān shí kěyǐ gēnjù zìjǐ de xǐhào hé yōucān chǎnghé xuǎnzé càipǐn。 lěijiě bùtóng cài xì de tèsè，kěyǐ gèng hǎo de yǔ rén jiāoliú zhōngguó yǐnshí wénhuà。

Italian

La cucina cinese è ricca e varia. Le otto grandi cucine sono solo una parte di essa, molti piatti locali speciali esistono in diverse regioni. Quando si ordina, è possibile scegliere i piatti in base alle proprie preferenze e all'occasione. Comprendere le caratteristiche di diverse cucine può facilitare una migliore comunicazione sulla cultura culinaria cinese.

Espressioni Avanzate

中文

您想品尝哪种菜系的特色菜？

我们为您推荐一些比较有代表性的菜品。

这道菜是某菜系的经典之作，值得一试。

拼音

nín xiǎng pǐn cháng nǎ zhǒng cài xì de tèsè cài？ wǒmen wèi nín tuījiàn yīxiē bǐjiào yǒu dàibiǎoxìng de cài pǐn。 zhè dào cài shì mǒu cài xì de jīngdiǎn zhī zuò，zhídé yī shì。

Italian

Quale specialità regionale ti piacerebbe assaggiare? Ti consigliamo alcuni piatti più rappresentativi. Questo piatto è un classico di una certa cucina, merita di essere provato.

Tabu Culturali

中文

忌讳在点餐时过于挑剔，或者对菜品提出过高的要求。

拼音

jìhuì zài diǎncān shí guòyú tiāoqì，huòzhě duì càipǐn tíchū guògāo de yāoqiú。

Italian

Non è consigliabile essere troppo pignoli quando si ordina o fare richieste eccessive sui piatti.

Punti Chiave

中文

根据用餐人数和场合选择菜品；注意菜品的搭配；了解不同菜系的口味特色；尊重服务员的建议。

拼音

gēnjù yōucān rénshù hé chǎnghé xuǎnzé càipǐn；zhùyì càipǐn de dàpei；lěijiě bùtóng cài xì de kǒuwèi tèsè；zūnzhòng fúwùyuán de jiànyì。

Italian

Scegli i piatti in base al numero di commensali e all'occasione; fai attenzione alla combinazione dei piatti; comprendi le caratteristiche di gusto delle diverse cucine; rispetta i suggerimenti del cameriere.

Consigli di Pratica

中文

可以和朋友一起模拟点餐场景。

多看一些关于中国菜系的介绍，了解不同菜系的特色。

可以尝试用英语或者其他语言进行点餐练习。

拼音

kěyǐ hé péngyǒu yīqǐ mònǐ diǎncān chǎngjǐng。 duō kàn yīxiē guānyú zhōngguó cài xì de jièshào，lěijiě bùtóng cài xì de tèsè。 kěyǐ chángshì yòng yīngyǔ huòzhě qítā yǔyán jìnxíng diǎncān liànxí。

Italian

Puoi simulare una scena di ordinazione con gli amici. Leggi di più sulle cucine cinesi e impara le caratteristiche delle diverse cucine. Puoi provare a esercitarti a ordinare in inglese o in altre lingue.