理解八大菜系

服务员

您好，请问几位？

nǐn hǎo，qǐngwèn jǐ wèi？

いらっしゃいませ、何名様ですか？

顾客A

两位。

liǎng wèi。

2名です。

服务员

好的，请问您想点些什么？我们这里有八大菜系，川菜以麻辣著称，粤菜注重清淡鲜美，鲁菜口味偏咸鲜，苏菜擅长甜酸，浙菜讲究鲜嫩，闽菜偏酸甜，湘菜也以辣为主，徽菜则以浓油赤酱见长。

hǎo de，qǐngwèn nín xiǎng diǎn xiē shénme？wǒmen zhèlǐ yǒu bā dà cài xì，chuāncài yǐ má là zhù chēng，yuècài zhòngshì qīng dàn xiānměi，lǔcài kǒuwèi piān xián xiān，sūcài shàncháng tián suān，zhècài jiǎngjiù xiān nèn，mǐncài piān suān tián，xiāngcài yě yǐ là wéi zhǔ，huīcài zé yǐ nóng yóu chì jiàng jiàn cháng。

かしこまりました。何かご注文はございますか？当店では中国の8大料理があります。四川料理は辛さが有名で、広東料理はあっさりとした味が特徴です。山東料理は塩辛い味が多く、江蘇料理は甘酸っぱい味が特徴です。浙江料理は繊細な味が特徴で、福建料理は甘酸っぱい味が多く、湖南料理も辛い料理が多いです。安徽料理は濃い味が特徴です。

顾客A

哇，这么多菜系，听起来好诱人！能给我们推荐一些经典菜吗？

wā，zhème duō cài xì，tīng qǐlái hǎo yòurén！néng gěi wǒmen tuījiàn yīxiē jīngdiǎn cài ma？

わあ、たくさんの料理があるんですね！どれも美味しそう！定番料理をいくつかお勧めいただけますか？

服务员

当然可以。川菜推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁，粤菜推荐烧鹅和叉烧，鲁菜推荐糖醋鲤鱼和九转大肠，苏菜推荐狮子头和松鼠桂鱼，浙菜推荐西湖醋鱼和东坡肉，闽菜推荐佛跳墙和沙茶牛肉，湘菜推荐剁椒鱼头和辣椒炒肉，徽菜推荐臭鳜鱼和毛豆腐。

dāngrán kěyǐ。chuāncài tuījiàn mápó dòufu hé gōng bǎo jīdīng，yuècài tuījiàn shāo é hé chā shāo，lǔcài tuījiàn tángcù lǐyú hé jiǔ zhuǎn dà cháng，sūcài tuījiàn shīzi tóu hé sōngsǔ guìyú，zhècài tuījiàn xī hú cùyú hé dōngpō ròu，mǐncài tuījiàn fú tiào qiáng hé shā chá niúròu，xiāngcài tuījiàn duō jiāo yú tóu hé làjiāo chǎo ròu，huīcài tuījiàn chòu guìyú hé máo dòufu。

もちろんです。四川料理なら、麻婆豆腐と宮保鶏丁をお勧めします。広東料理なら、焼豚とチャーシューをお勧めします。山東料理なら、糖醋鯉魚と九転大腸をお勧めします。江蘇料理なら、獅子頭と松鼠桂魚をお勧めします。浙江料理なら、西湖醋魚と東坡肉をお勧めします。福建料理なら、佛跳牆と沙茶牛肉をお勧めします。湖南料理なら、剁椒魚頭と辣椒炒肉をお勧めします。安徽料理なら、臭豆腐と毛豆腐をお勧めします。

顾客A

这么多，我们两个吃不完啊，能不能推荐一些比较轻便的？

zhème duō，wǒmen liǎng ge chī bù wán a，néng bù néng tuījiàn yīxiē bǐjiào qīngbiàn de？

たくさんありすぎて、私たち2人では食べきれないですね。もう少し軽い料理をお勧めいただけますか？

服务员

好的，那川菜可以试试水煮鱼片，粤菜可以试试白灼虾，鲁菜可以试试清蒸鲈鱼。

hǎo de，nà chuāncài kěyǐ shì shì shuǐ zhǔ yúpìàn，yuècài kěyǐ shì shì bái zhuó xiā，lǔcài kěyǐ shì shì qīng zhēng lú yú。

承知いたしました。四川料理なら、水煮魚片はどうでしょう。広東料理なら、白灼蝦はどうでしょう。山東料理なら、清蒸鱸魚はどうでしょう。

顾客B

嗯，听起来不错。就先点这些吧。

én，tīng qǐlái bù cuò。jiù xiān diǎn zhèxiē ba。

うん、いいですね。まずはこれらにしましょう。