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日式关东煮
おでん
Rìshì Guāntōngzhǔ
おでん（おでん，odeng）, 中文译为日式关东煮，是日本冬季最具代表性的街头美食之一。它起源于江户时代，最初是关东地区流传的一种庶民美食，如今已遍布日本全国。
おでん通常在一个大锅里用 dashi（高汤）长时间慢煮，食材种类繁多，包括大根（白萝卜）、豆腐（豆腐）、がんもどき（油豆腐）、こんにゃく（魔芋）、卵（鸡蛋）、ちくわ（鱼饼）、はんぺん（鱼糕）、練り物（鱼肉制品）等等。这些食材吸收了 dashi 的鲜美，口感软糯入味。不同的店家会有不同的秘制高汤和食材搭配，也因此造就了おでん丰富的口味和地域特色。
冬天，在日本街头巷尾，随处可见冒着热气，散发着浓郁香味的おでん摊位。人们三五成群，围坐在摊位前，一边享用热腾腾的おでん，一边聊天叙旧，构成了一幅温馨的冬季街景。おでん不仅仅是食物，更是一种温暖人心的冬季文化象征，体现了日本人的朴实和对食物的热爱。
除了街头摊位，居酒屋、家庭餐桌上也经常出现おでん的身影。在居酒屋，おでん通常作为下酒菜，搭配啤酒或日本酒一起享用，别有一番风味。在家庭中，则常常作为家常菜，一家人围坐一起，一边吃着热气腾腾的おでん，一边聊着家常，其乐融融。
如今，おでん已经不局限于冬季，一年四季都可以在日本各地品尝到。它已经成为一种具有深厚文化底蕴的日本国民美食，深受日本人民的喜爱。