烤鸡肉串 焼き鳥（やきとり） kǎo jīròu chuàn

中文

焼き鳥（やきとり）是日本非常普及的烧烤食物，它指的是将鸡肉串在竹签上进行烧烤。食材不仅限于鸡肉，还可以用鸡肝、鸡心、鸡皮、鸡腿肉、鸡翅等鸡的不同部位，甚至还有蔬菜等。根据烤制方法和调味料的不同，焼き鳥的风味也各不相同。最常见的两种调味料是酱油味（タレ、tare）和盐味（塩、shio）。酱油味的焼き鳥通常带有浓郁的酱油甜味，而盐味的就比较清淡，能更好地品尝到鸡肉本身的鲜味。

焼き鳥的历史可以追溯到很久以前，最初它可能是人们在野外活动时，利用简单的工具将猎物烤熟食用。随着时间的推移，焼き鳥逐渐演变成为一种独特的日本料理。如今，在日本大街小巷都能看到焼き鳥店，无论是高级餐厅还是路边摊，都能品尝到美味的焼き鳥。焼き鳥也经常出现在日本的各种宴席和聚会上，成为人们社交的重要组成部分。

在日本，焼き鳥不仅仅是一种食物，更是一种文化符号。它代表着日本的饮食文化和生活方式，也承载着人们的情感和记忆。例如，下班后与同事朋友一起去居酒屋喝点小酒，吃点焼き鳥，放松身心，这就是一种典型的日本社交场景。

对于中国人来说，焼き鳥也十分容易接受。它和中国的烤串有很多相似之处，都是将肉类食材串在签子上进行烧烤。但焼き鳥在食材选择、调味方式和烹饪技法上又有着独特的日本特色，这使得它成为一种既熟悉又陌生的美食，值得人们去探索和品尝。

拼音

Yàkitori (yakitori) wa Nihon de hijō ni fūkyū shite iru yakimono ryōri de ari, toriniku o takekushi ni sashi te yaita mono desu. Toriniku dake de naku, tori rebā, tori hatsu, torikawa, torimomoni ku, toritebasaki nado, tori no samazama na bui, sarani wa yasai nado mo shiyō sa remasu. Yakikata ya aji zuke ni yotte, yakitori no aji mo samazama desu. Mottomo ippan-teki na aji zuke wa, tare (tare) to shio (shio) no 2 shurui desu. Tare no yakitori wa, nōkō na tare no amakarai aji ga tokuchō desu. Shio no yakitori wa assari to shite ori, toriniku no umami o yori ajiwau koto ga dekimasu.

Yakitori no rekishi wa furuku, motomoto wa yagai no katsudō-chū ni kantan na dōgu de emono o yaite tabeta mono datta to kangae rarete imasu. Jidai to tomo ni, yakitori wa dokuyū no Nihon ryōri e to shinka shite ikimashita. Genzai de wa, Nihon no machi kado ni wa yakitori-ya ga sūōku ari, kōkyū resutoran kara yatai made, doko demo oishii yakitori o ajiwau koto ga dekimasu. Yakitori wa, Nihon no samazama na enkai ya pāteī ni mo yoku tōjō shi, hito-bito no kōryū no jūyō na ichibu to natte imasu.

Nihon de wa, yakitori wa tan'naru tabemono de wa naku, bunka-teki na shōchō demo arimasu. Nihon no shokubunka ya raifu sutairu o shōchō shi, hito-bito no kanjō ya omoide o nosete imasu. Tatōeba, shigotogaeri ni dōryō ya yūjin to izakaya de karuku osake o nomi, yakitori o tsumamu no wa, teppen-teki na Nihon no shōkyaku shīn desu.

Chūgokujin ni totte mo, yakitori wa hijō ni ukeire yasui ryōri desu. Chūgoku no kushiyaki to ōku no kyōtsūten ga ari, dochira mo niku nado o kushi ni sashi te yaita ryōri desu. Shikashi, yakitori wa shokuzai no sentei, aji zuke, chōri hōhō nado ni dokuyū no Nihon-teki na tokuchō ga ari, najimi fukaku mo ari nagara, michi no gurume to shite, tankyū shi ajiwatte miru kachi no aru ryōri desu.