腌制菜品 Piatti sottaceto Yánzhì cài pǐn

Dialoghi

Dialoghi 1

中文

A：过年了，你家都准备了什么好吃的？
B：我们家准备了很多腌制的菜，比如腊肉、酱肘子、腌萝卜等等，都是过年必备的。
A：听起来真不错！腌制食品是中国传统饮食文化的重要组成部分吧？
B：是啊，腌制食品不仅味道好，而且可以长时间保存，尤其是在过去物资匮乏的年代，更是重要的食物储备。
A：那你们家腌制这些菜有什么特别的讲究吗？
B：我们家腌制腊肉，要选用上好的猪肉，再用食盐、花椒、八角等香料腌制，至少要腌制一个月才能吃。腌萝卜的话，我们要选择脆嫩的萝卜，再用盐、糖、醋等腌制，时间短一些。
A：真用心！看来腌制食品里也包含着许多文化和技艺。

拼音

A：guònián le, nǐ jiā dōu zhǔnbèi le shénme hǎochī de？
B：wǒmen jiā zhǔnbèi le hěn duō yánzhì de cài, bǐrú làròu、jiàngzhǒuzi、yánluóbo děngděng, dōu shì guònián bìbèi de.
A：tīng qǐlái zhēn bùcuò！yánzhì shípǐn shì zhōngguó chuántǒng yǐnshí wénhuà de zhòngyào zǔchéng bùfèn ba？
B：shì a, yánzhì shípǐn bùjǐn wèidào hǎo, érqiě kěyǐ chángshíjiān bǎocún, yóuqí shì zài guòqù wùzī kuīfá de niándài, gèng shì zhòngyào de shíwù chǔbèi.
A：nà nǐmen jiā yánzhì zhèxiē cài yǒu shénme tèbié de jiǎngjiu ma？
B：wǒmen jiā yánzhì làròu, yào xuǎnyòng shànghǎo de zhūròu, zài yòng shíyán、huājiāo、bājiǎo děng xiāngliào yánzhì, zhìshǎo yào yánzhì yīgè yuè cái néng chī。yánluóbo de huà, wǒmen yào xuǎnzé cuìnèn de luóbo, zài yòng yán、táng、cù děng yánzhì, shíjiān duǎn yīxiē.
A：zhēn yòngxīn！kàn lái yánzhì shípǐn lǐ yě bāohánzhe xǔduō wénhuà hé jìyì。

Italian

A: È Capodanno cinese, cosa di buono hai preparato a casa?
B: Abbiamo preparato molti piatti sottaceto, come carne di maiale stagionata, stinco di maiale brasato, ravanelli sottaceto, ecc., tutti essenziali per il Capodanno.
A: Che meraviglia! I cibi sottaceto sono una parte importante della cultura culinaria tradizionale cinese, vero?
B: Sì, i cibi sottaceto non solo sono gustosi, ma si conservano a lungo, soprattutto in passato, quando le risorse erano scarse, erano un'importante riserva di cibo.
A: Quindi, in famiglia avete esigenze particolari per sottaceto questi piatti?
B: Per il nostro maiale stagionato, usiamo maiale di alta qualità e lo mariniamo con sale, pepe, anice stellato e altre spezie. Deve marinare per almeno un mese prima di poter essere mangiato. Per i ravanelli sottaceto, scegliamo ravanelli croccanti e li mariniamo con sale, zucchero, aceto, ecc. Ci vuole meno tempo.
A: Davvero attenti! Sembra che i cibi sottaceto contengano anche molti elementi culturali e tecnici.

Espressioni Frequenti

腌制菜品

yánzhì cài pǐn

Cibi sottaceto

Contesto Culturale

中文

腌制食品是中国传统饮食文化的重要组成部分，许多腌制菜品都与节庆活动联系在一起，例如过年吃腊肉、腌萝卜等。不同的地区有不同的腌制方法和口味偏好。

拼音

yánzhì shípǐn shì zhōngguó chuántǒng yǐnshí wénhuà de zhòngyào zǔchéng bùfèn，xǔduō yánzhì càipǐn dōu yǔ jiéqìng huódòng liánxì zài yīqǐ，lìrú guònián chī làròu、yánluóbo děng。bùtóng de dìqū yǒu bùtóng de yánzhì fāngfǎ hé kǒuwèi piānhào。

Italian

I cibi sottaceto sono una parte importante della cultura culinaria tradizionale cinese. Molti piatti sottaceto sono associati a occasioni festive, come il consumo di carne di maiale stagionata e ravanelli sottaceto durante il Capodanno cinese. Diverse regioni hanno diversi metodi di conservazione e preferenze di gusto.

Espressioni Avanzate

中文

这道腌制菜品选材考究，制作工艺精湛，充分体现了中国传统饮食文化的精髓。

这道菜的腌制方法传承了几代人的智慧，滋味独特，令人回味无穷。

拼音

zhè dào yánzhì càipǐn xuǎn cái kǎojiù，zhìzuò gōngyì jīngzhàn，chōngfèn tǐxiàn le zhōngguó chuántǒng yǐnshí wénhuà de jīngsúǐ。

zhè dào cài de yánzhì fāngfǎ chuánchéng le jǐ dài rén de zhìhuì，zìwèi dútè，lìng rén huíwèi wúqióng。

Italian

Questo piatto sottaceto è caratterizzato da un'accurata selezione degli ingredienti e da una maestria artigianale, riflettendo appieno l'essenza della cultura culinaria tradizionale cinese.

Il metodo di sottaceto di questo piatto è stato tramandato per generazioni, con un sapore unico e indimenticabile.

Tabu Culturali

中文

腌制食品的卫生安全问题需要注意，避免食用变质的腌制食品。在正式场合，避免谈论腌制食品的制作过程中的不洁细节。

拼音

yánzhì shípǐn de wèishēng ānquán wèntí xūyào zhùyì，biànmiǎn shíyòng biànzhì de yánzhì shípǐn。zài zhèngshì chǎnghé，biànmiǎn tánlùn yánzhì shípǐn de zhìzuò guòchéng zhōng de bùjié xìjié。

Italian

È necessario prestare attenzione ai problemi di igiene e sicurezza degli alimenti sottaceto, evitare di consumare alimenti sottaceto deteriorati. In occasioni formali, evitare di discutere dettagli non igienici nel processo di produzione di alimenti sottaceto.

Punti Chiave

中文

腌制菜品在中国的节庆活动中非常常见，尤其是在春节期间。根据年龄和身份的不同，可以选择不同程度的腌制菜品进行品尝和交流。

拼音

yánzhì cài pǐn zài zhōngguó de jiéqìng huódòng zhōng fēicháng chángjiàn，yóuqí shì zài chūnjié qījiān。gēnjù niánlíng hé shēnfèn de bùtóng，kěyǐ xuǎnzé bùtóng chéngdù de yánzhì càipǐn jìnxíng pǐncháng hé jiāoliú。

Italian

I cibi sottaceto sono molto comuni nelle festività cinesi, soprattutto durante il Capodanno lunare. A seconda dell'età e dello status, è possibile scegliere diversi livelli di cibi sottaceto per la degustazione e lo scambio.

Consigli di Pratica

中文

可以先从简单的腌制菜品开始练习，例如腌萝卜、腌黄瓜等。

可以模仿对话中提到的场景，与朋友或者家人进行练习。

可以尝试用不同的方式表达相同的意思，例如可以使用更高级的词汇或者更复杂的句型。

拼音

kěyǐ xiān cóng jiǎndān de yánzhì càipǐn kāishǐ liànxí，lìrú yánluóbo、yánhuánguā děng。

kěyǐ mófǎng duìhuà zhōng tídào de chǎngjǐng，yǔ péngyǒu huòzhě jiārén jìnxíng liànxí。

kěyǐ chángshì yòng bùtóng de fāngshì biǎodá xiāngtóng de yìsi，lìrú kěyǐ shǐyòng gèng gāojí de cíhuì huòzhě gèng fùzá de jùxíng。

Italian

È possibile iniziare praticando con piatti sottaceto semplici, come ravanelli sottaceto o cetrioli sottaceto.

È possibile simulare gli scenari menzionati nei dialoghi e praticare con amici o familiari.

È possibile provare a esprimere lo stesso significato in modi diversi, ad esempio utilizzando un vocabolario più avanzato o strutture di frase più complesse.