理解八大菜系

服务员

您好，请问几位？

nǐn hǎo，qǐngwèn jǐ wèi？

Hola, ¿cuántas personas son?

顾客A

两位。

liǎng wèi。

Dos.

服务员

好的，请问您想点些什么？我们这里有八大菜系，川菜以麻辣著称，粤菜注重清淡鲜美，鲁菜口味偏咸鲜，苏菜擅长甜酸，浙菜讲究鲜嫩，闽菜偏酸甜，湘菜也以辣为主，徽菜则以浓油赤酱见长。

hǎo de，qǐngwèn nín xiǎng diǎn xiē shénme？wǒmen zhèlǐ yǒu bā dà cài xì，chuāncài yǐ má là zhù chēng，yuècài zhòngshì qīng dàn xiānměi，lǔcài kǒuwèi piān xián xiān，sūcài shàncháng tián suān，zhècài jiǎngjiù xiān nèn，mǐncài piān suān tián，xiāngcài yě yǐ là wéi zhǔ，huīcài zé yǐ nóng yóu chì jiàng jiàn cháng。

De acuerdo, ¿qué desean ordenar? Tenemos ocho cocinas principales aquí. La cocina de Sichuan es conocida por su picante, la cantonesa enfatiza los sabores ligeros y frescos, la de Shandong tiene sabores salados, la de Jiangsu es dulce y agria, la de Zhejiang enfatiza la ternura, la de Fujian es dulce y agria, la de Hunan también es picante, y la de Anhui es conocida por su rica salsa.

顾客A

哇，这么多菜系，听起来好诱人！能给我们推荐一些经典菜吗？

wā，zhème duō cài xì，tīng qǐlái hǎo yòurén！néng gěi wǒmen tuījiàn yīxiē jīngdiǎn cài ma？

¡Guau, tantas cocinas, suena delicioso! ¿Podrían recomendar algunos platos clásicos?

服务员

当然可以。川菜推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁，粤菜推荐烧鹅和叉烧，鲁菜推荐糖醋鲤鱼和九转大肠，苏菜推荐狮子头和松鼠桂鱼，浙菜推荐西湖醋鱼和东坡肉，闽菜推荐佛跳墙和沙茶牛肉，湘菜推荐剁椒鱼头和辣椒炒肉，徽菜推荐臭鳜鱼和毛豆腐。

dāngrán kěyǐ。chuāncài tuījiàn mápó dòufu hé gōng bǎo jīdīng，yuècài tuījiàn shāo é hé chā shāo，lǔcài tuījiàn tángcù lǐyú hé jiǔ zhuǎn dà cháng，sūcài tuījiàn shīzi tóu hé sōngsǔ guìyú，zhècài tuījiàn xī hú cùyú hé dōngpō ròu，mǐncài tuījiàn fú tiào qiáng hé shā chá niúròu，xiāngcài tuījiàn duō jiāo yú tóu hé làjiāo chǎo ròu，huīcài tuījiàn chòu guìyú hé máo dòufu。

Por supuesto. Para la cocina de Sichuan, recomiendo Mapo Tofu y pollo Kung Pao. Para la cantonesa, recomiendo ganso asado y char siu. Para la de Shandong, recomiendo carpa agridulce y intestino grueso de nueve vueltas. Para la de Jiangsu, recomiendo albóndigas de cabeza de león y pescado mandarín ardilla. Para la de Zhejiang, recomiendo pescado de vinagre del lago Oeste y cerdo Dongpo. Para la de Fujian, recomiendo el Buda salta sobre la pared y carne de res Satay. Para la de Hunan, recomiendo cabeza de pescado con pimienta picada y cerdo frito con chile. Para la de Anhui, recomiendo pescado mandarín apestoso y tofu Mao.

顾客A

这么多，我们两个吃不完啊，能不能推荐一些比较轻便的？

zhème duō，wǒmen liǎng ge chī bù wán a，néng bù néng tuījiàn yīxiē bǐjiào qīngbiàn de？

Eso es mucho, no podemos acabar con todo eso, ¿pueden recomendar algunos platos más ligeros?

服务员

好的，那川菜可以试试水煮鱼片，粤菜可以试试白灼虾，鲁菜可以试试清蒸鲈鱼。

hǎo de，nà chuāncài kěyǐ shì shì shuǐ zhǔ yúpìàn，yuècài kěyǐ shì shì bái zhuó xiā，lǔcài kěyǐ shì shì qīng zhēng lú yú。

Claro, para la cocina de Sichuan, pueden probar rodajas de pescado hervido. Para la cantonesa, pueden probar camarones blancos. Para la de Shandong, pueden probar lubina al vapor.

顾客B

嗯，听起来不错。就先点这些吧。

én，tīng qǐlái bù cuò。jiù xiān diǎn zhèxiē ba。

Hmm, suena bien. Pidamos estos primero.