理解八大菜系 Pag-unawa sa Walong Pangunahing Lutuin lǐjiě bā dà cài xì

Mga Dialoge

Mga Dialoge 1

中文

服务员：您好，请问几位？
顾客A：两位。
服务员：好的，请问您想点些什么？我们这里有八大菜系，川菜以麻辣著称，粤菜注重清淡鲜美，鲁菜口味偏咸鲜，苏菜擅长甜酸，浙菜讲究鲜嫩，闽菜偏酸甜，湘菜也以辣为主，徽菜则以浓油赤酱见长。
顾客A：哇，这么多菜系，听起来好诱人！能给我们推荐一些经典菜吗？
服务员：当然可以。川菜推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁，粤菜推荐烧鹅和叉烧，鲁菜推荐糖醋鲤鱼和九转大肠，苏菜推荐狮子头和松鼠桂鱼，浙菜推荐西湖醋鱼和东坡肉，闽菜推荐佛跳墙和沙茶牛肉，湘菜推荐剁椒鱼头和辣椒炒肉，徽菜推荐臭鳜鱼和毛豆腐。
顾客A：这么多，我们两个吃不完啊，能不能推荐一些比较轻便的？
服务员：好的，那川菜可以试试水煮鱼片，粤菜可以试试白灼虾，鲁菜可以试试清蒸鲈鱼。
顾客B：嗯，听起来不错。就先点这些吧。

拼音

fuwuyuan：nǐn hǎo，qǐngwèn jǐ wèi？
gùkè A：liǎng wèi。
fuwuyuan：hǎo de，qǐngwèn nín xiǎng diǎn xiē shénme？wǒmen zhèlǐ yǒu bā dà cài xì，chuāncài yǐ má là zhù chēng，yuècài zhòngshì qīng dàn xiānměi，lǔcài kǒuwèi piān xián xiān，sūcài shàncháng tián suān，zhècài jiǎngjiù xiān nèn，mǐncài piān suān tián，xiāngcài yě yǐ là wéi zhǔ，huīcài zé yǐ nóng yóu chì jiàng jiàn cháng。
gùkè A：wā，zhème duō cài xì，tīng qǐlái hǎo yòurén！néng gěi wǒmen tuījiàn yīxiē jīngdiǎn cài ma？
fuwuyuan：dāngrán kěyǐ。chuāncài tuījiàn mápó dòufu hé gōng bǎo jīdīng，yuècài tuījiàn shāo é hé chā shāo，lǔcài tuījiàn tángcù lǐyú hé jiǔ zhuǎn dà cháng，sūcài tuījiàn shīzi tóu hé sōngsǔ guìyú，zhècài tuījiàn xī hú cùyú hé dōngpō ròu，mǐncài tuījiàn fú tiào qiáng hé shā chá niúròu，xiāngcài tuījiàn duō jiāo yú tóu hé làjiāo chǎo ròu，huīcài tuījiàn chòu guìyú hé máo dòufu。
gùkè A：zhème duō，wǒmen liǎng ge chī bù wán a，néng bù néng tuījiàn yīxiē bǐjiào qīngbiàn de？
fuwuyuan：hǎo de，nà chuāncài kěyǐ shì shì shuǐ zhǔ yúpìàn，yuècài kěyǐ shì shì bái zhuó xiā，lǔcài kěyǐ shì shì qīng zhēng lú yú。
gùkè B：én，tīng qǐlái bù cuò。jiù xiān diǎn zhèxiē ba。

Thai

Waiter: Kumusta po, ilang tao po kayo?
Guest A: Dalawa po.
Waiter: Sige po, ano po ang gusto ninyong i-order? May walong pangunahing lutuin kami rito. Ang lutuin ng Sichuan ay kilala sa anghang nito, ang lutuin naman ng Cantonese ay binibigyang-diin ang gaan at preskong lasa, ang lutuin ng Shandong ay may maalat na lasa, ang lutuin ng Jiangsu ay matamis at maasim, ang lutuin ng Zhejiang ay binibigyang-diin ang lambot, ang lutuin ng Fujian ay matamis at maasim, ang lutuin ng Hunan ay maanghang din, at ang lutuin naman ng Anhui ay kilala sa mayamang sawsaw nito.
Guest A: Wow, ang dami pong lutuin, ang sarap pakinggan! Maaari po bang mag-rekomenda kayo ng ilang klasikong putahe?
Waiter: Siyempre po. Para sa lutuin ng Sichuan, inirerekomenda ko ang Mapo Tofu at Kung Pao Chicken. Para sa lutuin naman ng Cantonese, inirerekomenda ko ang inihaw na gansa at char siu. Para sa lutuin ng Shandong, inirerekomenda ko ang matamis at maasim na carp at siyam na beses na baling-baling na bituka. Para sa lutuin ng Jiangsu, inirerekomenda ko ang lion's head meatballs at squirrel mandarin fish. Para sa lutuin ng Zhejiang, inirerekomenda ko ang West Lake vinegar fish at Dongpo pork. Para sa lutuin ng Fujian, inirerekomenda ko ang Buddha Jumps Over the Wall at Satay Beef. Para sa lutuin ng Hunan, inirerekomenda ko ang tinadtad na sili na isdang ulo at pritong baboy na may sili. Para sa lutuin naman ng Anhui, inirerekomenda ko ang mabaho na mandarinin na isda at tofu Mao.
Guest A: Ang dami po nito, hindi namin ito mauubos dalawa, maaari po bang mag-rekomenda kayo ng mga mas magaan na putahe?
Waiter: Sige po, para sa lutuin ng Sichuan, maaari ninyong subukan ang pinakuluang hiwa ng isda. Para sa lutuin ng Cantonese, maaari ninyong subukan ang lutong puting hipon. Para sa lutuin ng Shandong, maaari ninyong subukan ang nilutong singaw na sea bass.
Guest B: Hmm, mukhang masarap po. Oorderin na lang po natin ito muna.

Mga Karaniwang Mga Salita

八大菜系

bā dà cài xì

Walong pangunahing lutuin

Kultura

中文

中国菜系丰富多样，八大菜系只是其中一部分，各地还有很多地方特色菜。

点餐时可以根据自己的喜好和用餐场合选择菜品。

了解不同菜系的特色，可以更好地与人交流中国饮食文化。

拼音

zhōngguó cài xì fēngfù duōyàng，bā dà cài xì zhǐshì qízhōng yībùfèn，gèdì hái yǒu hěn duō dìfāng tèsè cài。 diǎncān shí kěyǐ gēnjù zìjǐ de xǐhào hé yōucān chǎnghé xuǎnzé càipǐn。 lěijiě bùtóng cài xì de tèsè，kěyǐ gèng hǎo de yǔ rén jiāoliú zhōngguó yǐnshí wénhuà。

Thai

Ang lutuing Tsino ay mayaman at magkakaiba. Ang walong pangunahing lutuin ay bahagi lamang nito; maraming espesyal na lutuin sa lokal ang matatagpuan sa iba't ibang rehiyon. Kapag nag-oorder, maaari kang pumili ng mga putahe ayon sa iyong kagustuhan at okasyon. Ang pag-unawa sa mga katangian ng iba't ibang lutuin ay maaaring makatulong sa mas mahusay na pakikipagtalastasan tungkol sa kulturang panglutuin ng Tsina.

Mga Nagnanakaw na Mga Salita

中文

您想品尝哪种菜系的特色菜？

我们为您推荐一些比较有代表性的菜品。

这道菜是某菜系的经典之作，值得一试。

拼音

nín xiǎng pǐn cháng nǎ zhǒng cài xì de tèsè cài？ wǒmen wèi nín tuījiàn yīxiē bǐjiào yǒu dàibiǎoxìng de cài pǐn。 zhè dào cài shì mǒu cài xì de jīngdiǎn zhī zuò，zhídé yī shì。

Thai

Anong espesyal na lutuin sa rehiyon ang gusto mong tikman? Mayroon kaming inirerekomendang ilang mas representatibong putahe. Ang putahe na ito ay isang klasikong putahe ng isang partikular na lutuin, sulit na subukan.

Mga Kultura ng Paglabag

中文

忌讳在点餐时过于挑剔，或者对菜品提出过高的要求。

拼音

jìhuì zài diǎncān shí guòyú tiāoqì，huòzhě duì càipǐn tíchū guògāo de yāoqiú。

Thai

Hindi magandang maging masyadong mapili kapag nag-oorder o maging masyadong demanding sa mga putahe.

Mga Key Points

中文

根据用餐人数和场合选择菜品；注意菜品的搭配；了解不同菜系的口味特色；尊重服务员的建议。

拼音

gēnjù yōucān rénshù hé chǎnghé xuǎnzé càipǐn；zhùyì càipǐn de dàpei；lěijiě bùtóng cài xì de kǒuwèi tèsè；zūnzhòng fúwùyuán de jiànyì。

Thai

Pumili ng mga putahe ayon sa bilang ng mga kumakain at okasyon; bigyang pansin ang kombinasyon ng mga putahe; unawain ang mga katangian ng lasa ng iba't ibang lutuin; igalang ang mga mungkahi ng waiter.

Mga Tip para sa Pagtuturo

中文

可以和朋友一起模拟点餐场景。

多看一些关于中国菜系的介绍，了解不同菜系的特色。

可以尝试用英语或者其他语言进行点餐练习。

拼音

kěyǐ hé péngyǒu yīqǐ mònǐ diǎncān chǎngjǐng。 duō kàn yīxiē guānyú zhōngguó cài xì de jièshào，lěijiě bùtóng cài xì de tèsè。 kěyǐ chángshì yòng yīngyǔ huòzhě qítā yǔyán jìnxíng diǎncān liànxí。

Thai

Maaari mong gayahin ang isang eksena ng pag-oorder kasama ang mga kaibigan. Magbasa pa tungkol sa mga lutuing Tsino at alamin ang mga katangian ng iba't ibang lutuin. Maaari mong subukang magsanay ng pag-oorder gamit ang Ingles o iba pang mga wika.