理解八大菜系

服务员

您好，请问几位？

nǐn hǎo，qǐngwèn jǐ wèi？

Kumusta po, ilang tao po kayo?

顾客A

两位。

liǎng wèi。

Dalawa po.

服务员

好的，请问您想点些什么？我们这里有八大菜系，川菜以麻辣著称，粤菜注重清淡鲜美，鲁菜口味偏咸鲜，苏菜擅长甜酸，浙菜讲究鲜嫩，闽菜偏酸甜，湘菜也以辣为主，徽菜则以浓油赤酱见长。

hǎo de，qǐngwèn nín xiǎng diǎn xiē shénme？wǒmen zhèlǐ yǒu bā dà cài xì，chuāncài yǐ má là zhù chēng，yuècài zhòngshì qīng dàn xiānměi，lǔcài kǒuwèi piān xián xiān，sūcài shàncháng tián suān，zhècài jiǎngjiù xiān nèn，mǐncài piān suān tián，xiāngcài yě yǐ là wéi zhǔ，huīcài zé yǐ nóng yóu chì jiàng jiàn cháng。

Sige po, ano po ang gusto ninyong i-order? May walong pangunahing lutuin kami rito. Ang lutuin ng Sichuan ay kilala sa anghang nito, ang lutuin naman ng Cantonese ay binibigyang-diin ang gaan at preskong lasa, ang lutuin ng Shandong ay may maalat na lasa, ang lutuin ng Jiangsu ay matamis at maasim, ang lutuin ng Zhejiang ay binibigyang-diin ang lambot, ang lutuin ng Fujian ay matamis at maasim, ang lutuin ng Hunan ay maanghang din, at ang lutuin naman ng Anhui ay kilala sa mayamang sawsaw nito.

顾客A

哇，这么多菜系，听起来好诱人！能给我们推荐一些经典菜吗？

wā，zhème duō cài xì，tīng qǐlái hǎo yòurén！néng gěi wǒmen tuījiàn yīxiē jīngdiǎn cài ma？

Wow, ang dami pong lutuin, ang sarap pakinggan! Maaari po bang mag-rekomenda kayo ng ilang klasikong putahe?

服务员

当然可以。川菜推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁，粤菜推荐烧鹅和叉烧，鲁菜推荐糖醋鲤鱼和九转大肠，苏菜推荐狮子头和松鼠桂鱼，浙菜推荐西湖醋鱼和东坡肉，闽菜推荐佛跳墙和沙茶牛肉，湘菜推荐剁椒鱼头和辣椒炒肉，徽菜推荐臭鳜鱼和毛豆腐。

dāngrán kěyǐ。chuāncài tuījiàn mápó dòufu hé gōng bǎo jīdīng，yuècài tuījiàn shāo é hé chā shāo，lǔcài tuījiàn tángcù lǐyú hé jiǔ zhuǎn dà cháng，sūcài tuījiàn shīzi tóu hé sōngsǔ guìyú，zhècài tuījiàn xī hú cùyú hé dōngpō ròu，mǐncài tuījiàn fú tiào qiáng hé shā chá niúròu，xiāngcài tuījiàn duō jiāo yú tóu hé làjiāo chǎo ròu，huīcài tuījiàn chòu guìyú hé máo dòufu。

Siyempre po. Para sa lutuin ng Sichuan, inirerekomenda ko ang Mapo Tofu at Kung Pao Chicken. Para sa lutuin naman ng Cantonese, inirerekomenda ko ang inihaw na gansa at char siu. Para sa lutuin ng Shandong, inirerekomenda ko ang matamis at maasim na carp at siyam na beses na baling-baling na bituka. Para sa lutuin ng Jiangsu, inirerekomenda ko ang lion's head meatballs at squirrel mandarin fish. Para sa lutuin ng Zhejiang, inirerekomenda ko ang West Lake vinegar fish at Dongpo pork. Para sa lutuin ng Fujian, inirerekomenda ko ang Buddha Jumps Over the Wall at Satay Beef. Para sa lutuin ng Hunan, inirerekomenda ko ang tinadtad na sili na isdang ulo at pritong baboy na may sili. Para sa lutuin naman ng Anhui, inirerekomenda ko ang mabaho na mandarinin na isda at tofu Mao.

顾客A

这么多，我们两个吃不完啊，能不能推荐一些比较轻便的？

zhème duō，wǒmen liǎng ge chī bù wán a，néng bù néng tuījiàn yīxiē bǐjiào qīngbiàn de？

Ang dami po nito, hindi namin ito mauubos dalawa, maaari po bang mag-rekomenda kayo ng mga mas magaan na putahe?

服务员

好的，那川菜可以试试水煮鱼片，粤菜可以试试白灼虾，鲁菜可以试试清蒸鲈鱼。

hǎo de，nà chuāncài kěyǐ shì shì shuǐ zhǔ yúpìàn，yuècài kěyǐ shì shì bái zhuó xiā，lǔcài kěyǐ shì shì qīng zhēng lú yú。

Sige po, para sa lutuin ng Sichuan, maaari ninyong subukan ang pinakuluang hiwa ng isda. Para sa lutuin ng Cantonese, maaari ninyong subukan ang lutong puting hipon. Para sa lutuin ng Shandong, maaari ninyong subukan ang nilutong singaw na sea bass.

顾客B

嗯，听起来不错。就先点这些吧。

én，tīng qǐlái bù cuò。jiù xiān diǎn zhèxiē ba。

Hmm, mukhang masarap po. Oorderin na lang po natin ito muna.