炸春卷 Làm nem rán Zhà chūnjuǎn

中文

Làm nem rán（炸春卷）是越南一种非常受欢迎的小吃，几乎每个越南家庭都会制作。它通常由猪肉、木耳、香菇、粉丝等多种食材混合制成馅料，然后用薄而柔软的米皮包裹起来，再放入热油中炸至金黄酥脆。炸春卷外酥里嫩，馅料鲜美多汁，香气扑鼻，是越南街头巷尾随处可见的美食，也是越南人逢年过节、喜庆宴席上必不可少的菜肴。

越南的炸春卷，不仅仅是一道简单的食物，它也承载着越南独特的文化和历史。米皮的制作工艺，体现了越南人精细的手工技艺；馅料的丰富多样，展现了越南人对食材的巧妙运用；油炸的过程，象征着越南人民对生活的热情和活力。品尝炸春卷，也仿佛品尝到了越南人民的生活味道。

在越南，炸春卷的吃法也很多样。有的直接食用，有的蘸上鱼露、辣椒酱等佐料，味道更加鲜美。无论哪种吃法，都能让人回味无穷。

总而言之，越南炸春卷不仅是一道美味的小吃，更是一种文化的象征，它代表着越南人民勤劳、智慧和对生活的热爱。

拼音

Lǎm nem rán（Zhà chūnjuǎn）shì yuènán yī zhǒng fēicháng shòu huānyíng de xiǎochī, jīhū měi gè yuènán jiātíng dōu huì zhìzuò. Tā tōngcháng yóu zhūròu, mù'ěr, xiānggū, fěnsi děng duō zhǒng shícái hùn hé zhì chéng xiànliào, ránhòu yòng báo ér róu ruǎn de mǐpí bāoguǒ qǐlái, zài ràng rù rè yóu zhōng zhà zhì jīnhuáng sū cuì. Zhà chūnjuǎn wài sū lǐ nèn, xiànliào xiānměi duō zhī, xiāngqì pū bí, shì yuènán jiētóu xiàngwěi suí chù kějiàn de měishí, yě shì yuènán rén féng nián guò jié, xǐ qìng yàn xí shàng bì bù kě shǎo de càiyáo.

Yuènán de zhà chūnjuǎn, bù jǐn jǐn shì yī dào jiǎndān de shíwù, tā yě chéngzài zhe yuènán dú tè de wénhuà hé lìshǐ. Mǐpí de zhìzuò gōngyì, tǐxiàn le yuènán rén jīngxì de shǒugōng jìyì; Xiànliào de fēngfù duōyàng, zhǎnxian le yuènán rén duì shícái de qiǎomiào yòngyùn; Yóuzhá de guòchéng, xiàngzhēng zhe yuènán rénmín duì shēnghuó de rèqíng hé huólì. Pǐncháng zhà chūnjuǎn, yě fǎngfú pǐncháng dàole yuènán rénmín de shēnghuó wèidao.

Zài yuènán, zhà chūnjuǎn de chī fǎ yě hěn duōyàng. Yǒu de zhíjiē shíyòng, yǒu de zhàn shang yúlù, làjiāo jiàng děng zuòliào, wèidao gèngjiā xiānměi. Wúlùn nǎ zhǒng chī fǎ, dōu néng ràng rén huíwèi wú qióng.

Zǒng'éryánzhī, yuènán zhà chūnjuǎn bù jǐn shì yī dào měiwèi de xiǎochī, gèng shì yī zhǒng wénhuà de xiàngzhēng, tā dàibiǎo zhe yuènán rénmín qínláo, zhìhuì hé duì shēnghuó de rè'ài.