会安草席编织村（Làng nghề làm chiếu Hội An）是越南中部广南省会安市的一个传统手工艺村落，以其精湛的草席编织技艺而闻名。这里世代居住着以编织草席为生的村民，他们掌握着独特的编织技法，并将其传承至今。
会安草席的制作过程非常复杂，需要经过选材、处理、编织、修饰等多个步骤。首先，村民们会选择优质的水稻杆作为原材料，经过清洗、晾晒、漂白等工序，使之柔软、洁白。然后，他们会根据不同的草席类型和图案，运用精湛的编织技法，将水稻杆编织成各种各样的草席。最后，他们会对草席进行修饰，使其更加美观耐用。
会安草席的图案丰富多样，既有简洁明快的几何图案，也有精细复杂的山水花鸟图案。这些图案不仅体现了越南人民的审美情趣，也蕴含着丰富的文化内涵。
会安草席不仅是越南人民日常生活中的必需品，也是深受游客喜爱的旅游纪念品。其精湛的工艺、独特的图案以及浓郁的文化气息，使之成为越南传统文化的杰出代表。
如今，为了保护和传承这一宝贵的文化遗产，当地政府和村民们正积极探索多种方式，包括发展旅游业、开设培训班等，让更多的人了解和欣赏会安草席的独特魅力。