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越南卷粉
Gói bánh cuốn
Yuènán juǎnfěn
bánh cuốn，又称越南卷粉，是越南一道家喻户晓的特色美食，通常作为早餐食用。它以薄如蝉翼的米皮包裹着馅料，馅料通常包括猪肉末、木耳、香菇、洋葱等，经过蒸制而成。
越南人对 bánh cuốn 的喜爱程度可见一斑。清晨，大街小巷都能看到摆摊售卖 bánh cuốn 的小贩，他们熟练地将米皮摊开，放入馅料，卷成细长的圆筒状，再淋上鱼露、香菜、花生碎等佐料，便是一份美味可口的早餐。
bánh cuốn 的制作过程看似简单，但实则需要丰富的经验和技巧。从米浆的调制，到米皮的摊制，再到馅料的搭配，都体现着越南人精益求精的饮食文化。
bánh cuốn 不仅是越南人的早餐首选，也是游客必尝的美食之一。它独特的口感和丰富的营养，使其深受人们的喜爱。在品尝 bánh cuốn 的同时，也能感受到越南人热情好客的文化氛围。